ABBATTITORI
 Mod. 3T |  Mod. 5T |  Mod. 10T |
|---|---|---|
 Mod. 15T |
L'abbattitore di temperatura è un elemento indispensabile per conservare a lungo o preparare in anticipo il cibo. Ristorazione, pasticceria, gelateria, panificazione, catering: sono molteplici i campi in cui l’abbattitore offre una soluzione professionale ideale.
Dotati di tecnologie di ultima generazione, i surgelatori rapidi di temperatura evitano la proliferazione batterica responsabile del rapido deterioramento del cibo, portandolo rapidamente alla temperatura desiderata e salvaguardandone l’integrità e il gusto.
CICLO DI ABBATTIMENTO: consente di portare la temp. dei prodotti al cuore da +70°C a 3°C entro i tempi previsti di 90 minuti
CICLO DI SURGELAZIONE: consente di portare la temp. dei prodotti al cuore da +70°C a -18°C entro i tempi previsti di 240 minuti
CARATTERISTICHE
• Scocca interno/esterno acciaio INOX AISI 304 ed angoli interni arrotondati
• Isolamento 50mm poliuretano espanso alta densità senza CFC e HCFC
• Porte auto-chiudenti con maniglia in acciaio e guarnizione magnetica intercambiabile
• Impianto frigo con motore incorporato per refrigerazione ventilata con evaporatore verniciato anticorrosione
• Centralina elettronica per selezione cicli di abbattimento o surgelazione a tempo oppure a temperatura
• Sonda al cuore per la misurazione della temperatura in dotazione
• Sbrinamento automatico
• Fondo diamantato per raccolta acqua condensa e scarico su vaschetta sottostante ad estrazione manuale
• Piedini inox regolabili (su richiesta versione su ruote)
• Alimentazione 230V/50Hz/1N oppure alimentazione 400V/50Hz/3N
• Temperatura ambiente di collaudo 30°C - 55% UR Cl. 4
Mod. 3T Cap. 3 teglie GN 2/3 Ali. 230V - Pot. 660W Dim. (LxPxH) mm 680x540x520
Mod. 5T Cap. 5 teglie GN 1/1 o 60x40 Ali. 230V - Pot. 1270W Dim. (LxPxH) mm 750x700x850
Mod. 10T Cap. 10 teglie GN 1/1 o 60x40 Ali. 230V - Pot. 1270W Dim. (LxPxH) mm 770x800x1520
Mod. 15T Cap. 15 teglie GN 1/1 o 60x40 Ali. 230V - Pot. 2730W Dim. (LxPxH) mm 770x800x1870